在过去，订婚是有一套完好的典礼的。在经过‘周公’（媒人）说合，双方看好人后，首先是拿“八字”（就是女方的出生证明），双方商定个日子，有周公在女方拿着女孩的‘生辰八字’去到男方。  

这里写‘八字’也是有考究的，以前会找那上宗谱的先生，用上好的麻皮纸（如今用黄表纸）折叠好，在中心位置从上之下按古体写作方式写上坤造某年某月某日某时，然后在两侧写上祝愿的话语，如“五世其昌，白头偕老；江山共老，日月同庚”等，然后再次折叠成书简方式，在对叠处写上大大的囍字，因是用麻皮纸写就，所以也叫‘草纸八字’（这也是过去男尊女卑的意味）。  

然后把‘八字’夹在老家的两条玉带糕中，当然里面还会放上压八字的钱，然后由周公带到男方。  

在送‘八字’的过程中，周公是大清早去的，那时普通还没有路人，由于这个过程是不能和路人说话的，包括男方家人也是不能对话的，这个送‘八字’的过程，由于这是个机密的事，寓意是只要这桩婚姻终身只能一次，要白头偕老的，容不得再有瑕疵。  

到了男方家，男方的家人普通都起先理睬的，一早就大门翻开，直至周公把女方的‘八字’放在男方的灶头烟囱安放灶王爷的神龛前，典礼完毕，这时，男刚才会热情款待应酬。接下来就磋商着何时办订婚酒了。  

在男方选好吉日办订婚酒，男方就会按照女方报来对方的本家户数及村中人家户数，做和合团子（老家人称之为粑粑，这里的粑粑馅是红糖加红豆，寓意圆圆满满，甜甘美蜜）。  

再加上六礼（即鱼、猪肉、喜糖、茶叶、鸡蛋、面等），其中的茶叶、喜糖必需打上大大的红包，而鸡也是要两只的，一只鸡是六礼所用的，另一只是漂亮的大冠红公鸡，那时期表男方定亲的那个孩子。抵达女方后，女方还有搭上一只没下过蛋蛋的新母鸡作为回礼，意为行将喜结连理了，这就是《凤求凰》。  

当然女方在回礼的物品中还有依照男方的请求蒸制糯米方糕的（女方的方糕普通是芝麻加糖碾碎的馅，寓意步步高升，它的外形同男方的粑粑合称天方地圆，足见人们对婚姻的神往和祝愿。另外还有，在男方家制做的粑粑的正面普通都有个囍字，那是用呆板模子做的老家人称合子，而女方的方糕上则是多个字合称的，由于在刻制方糕的糕版，是由一块约50多公分的对方的版，然后再分隔成25块方格，每个方格里都有一个字，它们大多是祝愿的言语组成，如：“好事成双、连中三元、四季发财、五子登科、七子团聚”等字组成。  

那粑粑的制造相对来说比拟容易，只需把开水和糯米粉，碾制精密后包馅做成。而方糕，则是在糯米粉里倒上极少的开水，使之仍然成湿润的粉状，然后把糕版放平，用细细的米粉筛，把和好的糯米粉筛出细粉平均的填满糕版，然后用一块相同尺寸的模板盖上后翻转糕版后用竹尺悄悄敲打，拿出糕版后，那一块块雪白方糕就呈如今模板上，然后再经过蒸熟即可，这方糕蒸出来白不白，完整取决于那和米粉时水的几，水多了就成暗色，少了，蒸出来的方糕就会缺角，影响美观）。  

在一切办成后，双方的家人会把这些粑粑、方糕分发给亲友邻居，宣示这门亲事曾经肯定了，再往后就等着结婚时吃喜酒了。  

开心小贴士：媒八顿  

在整个婚俗的过程中，那周公（媒人）是扮演着重要的角色的，由于那时都考究个门当户对（如今也是），所以，想成就一门亲事，无论它当不当户，既然做了，周公就会拿出她浑身的解数，凭着本人的三寸不烂之舌，口若悬河的，把这桩亲事说成对的。